野菜たっぷり晩御飯のおかず

アボガドと漬けマグロのサラダ 材料 アボガド　１個 マグロ漬け（丼用、冷凍）　２袋 作り方 ①　アボガドは、縦半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 ②　アボガドに皮を剥きます。 ③　マ...

すぐ近くに住んでいるのに、食べたことがなかった「生野ハヤシライス」。 近いからいつでも行けると思うのか、なかなか実現できず。 今回、娘とランチに行ってきました。 兵庫朝来市生野町は、かつて「佐渡の金、生野の銀」といわれた国内屈...

香美町の大乗寺は素晴らしい襖絵のお寺と新聞に載っていましたので、拝観に行きました。 着いたのはちょうどお昼時。まずは腹ごしらえです。 大乗寺門前の芭蕉庵で手打ちうどんをいただきました。 お寺の近くにはお蕎麦屋さんを見かける...

赤穂城の大手門前に和食処がオープンしたとヤフーニュースに出ていたので、これは行かねば！！ 美味しいものを食べないと、美味しいものは作れない！！ 次女が帰省する予定だったので、一緒に行こうと誘っていたのですが、熱が出たとかで帰省できず・・...

きゃべつのひき肉のせ蒸し 材料 きゃべつ　1/4個 合いびきミンチ 薄力粉 だしパックでとっただし汁 コンソメ固形　1個 作り方 ①　きゃべつは、くし形に切ります。 ②　キャベツの片面に薄力...

じゃが芋のビール煮 材料 じゃが芋（メイクイーン）　2個 ぶたこま切れ肉 カットねぎ 塩こしょう ビール（賞味期限切れのもの） 作り方 ①　じゃが芋は5mm厚さくらいの輪切りにして、水にさらします...

以前の職場（特別養護老人ホーム）での仲良し3人組。 ハウステンボスに2泊3日の旅行に行った時は、3人が休みを出したもんだから上司にすっごい勢いで叱られたなー。 上司には相談してなかったけど、同僚たちには了解してもらっていたし、夜...

息子家族が帰ってくるというので、ちょっぴり豪勢な晩ご飯、頑張りました。 前回、ケチャップを入れ過ぎたのか？酸っぱくなってしまい上手く作れなかった牛タンシチューに再チャレンジします。 牛タンシチュー 材料 牛タンブロック ...

今月の食べチョクコンセルジュのお野菜は「柴海農園」から届きました。 9種類の新鮮なお野菜です。 それらを使った我が家の晩ご飯教えちゃいます。 ミニとまととおくらのだし漬け 材料 白だし 作...

介護施設で働いている頃うつ病を発症し、約1年ほど服薬治療しましたが、あまり効果はありませんでした。 やっぱり自分で自分の環境を変えるしかないんです。 「うつうつしていても仕方がない」 「自分で自分を変えようとしないと変われ...