梅雨明けと同時に、まさしく「命の危機を感じる暑さ」が続いています。
口を開けば「暑い～」の言葉が出ます。
栄養バランスの取れた食事。十分な水分補給、十分な睡眠で夏を乗り切りたいものです。
もう8月も半ばになってしまいましたが、７月の料理教室は「あんかけそば」でした。
あんかけそば
<材料>
ウェイパァー
白菜
にんじん
ピーマン
玉ねぎ
豚肉
いか
えび
うずらの卵
かまぼこ（なると）
片栗粉
市販の皿うどん用の麺 or ゆで中華麺
<作り方>
① すべての野菜を薄いそぎ切りにします。
② 火の通りにくい野菜から炒めます。
今回の場合は
豚肉 → にんじん → 白菜 → 玉ねぎ → ピーマン
→ いか →えび → うずらの卵 → かまぼこ
③ 野菜がしんなりしたら、水を入れて煮立たせます。
水の量は、野菜がひたひたに隠れるくらい。
たっぷりのあんかけにしたい場合は、お好みで。
④ ウェイパァーを少しずつ入れ、味見をしながら、味を整えます。
⑤ 水溶き片栗粉でトロミをつけます。
トロミ加減はお好みで。
Point
水溶き片栗粉は回し入れましょう。
1か所に多くの量を入れるとダマになります。
Point
ウェイパァーの味だけでは物足りないという場合は、こしょうで調整しましょう。
⑥ 市販の皿うどん用の麺を皿にのせ、軽く崩します。
⑦ 上からあんをかけます。
ゆで中華麺を使う場合は、フライパンに多めの油を敷き、麺を広げるように入れ、焦げ色が付くまで焼きます。
Point
焼くのは片面だけ
焦げ色が付いた方が上になるように皿に盛り、上からあんをかけます。
夏休みまったっだ中！！
子どものお昼ごはんにも活躍しそうです。
いろんな野菜を薄いそぎ切りにして、保存しておけば、仕事帰りの晩ご飯調理が楽にできるのでは・・・？などと考えてしまいました。
今日は「塩こしょう」。明日は「甘酢あん」。明後日は「焼き肉のたれ」。
なーんて。毎日、野菜炒めかーい(´；ω；`)ｳｯ…
志摩地中海村に家族旅行に行ってきました。
日本とは思えない街なみを散策。買い物
お買い得のTシャツを買いました。
散策の後は、お昼寝。
サンセットクルーズの後は、ディナーバイキング。
温泉もあって、久しぶりに、ゆっくりと時間が流れ、リフレッシュできました。
翌日は、娘の希望でお伊勢参り。
暑いのに、大勢の方がお参りに来られていました。
暑くて暑くて・・・。
命がけのお伊勢参りでした。
きっとご利益があるはず・・・。
お参りした後の
冷やしきゅうり → 冷やしだし茶漬け → 豆腐ソフトクリーム
大変おいしゅうございました。
皆さんの今夏のご予定は？
もうすぐお盆です。
8月末には２人目の孫が生まれます。
我が家（たぶん私だけ）は、忙しくなります。
皆さん、熱中症に注意し、お体ご自愛下さい。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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