野菜たっぷり晩御飯のおかず

実りの秋ですね～ 今年は、なり年なようで、職場の同僚からいただいた渋柿で「干し柿」 ご近所さんからいただいた柚子で「ゆずマーマレード」 生口島で買ってきたレモンで「レモンマーマレード」 休日に...

長男家族とその友だち、次女も帰省し、どたどたバタバタの秋祭りが終わり、ほっと一息。 学業だの就職だのと都会に移住した若者たちが、秋祭りになると帰省してきます。 子どもの人数が少なくなり、寂しくなった福本にも、どこにこんなに大勢の...

9月も中盤だというのに、この暑さ。いつまで暑いのか・・・。 ご無沙汰しております。 ２か月ぶりの投稿になります。 ８月は、料理教室もお盆休みをしました。 9月の料理教室は、プリンの復習です。 カラメル &...

毎日、あつ～いですね。 あっさりツルツルと麺類が美味しい季節になりました。 夏野菜も美味しいですよね～ 7月の料理教室は、「なすのはさみ揚げ」と「万能麺つゆ」です。 なすのはさみ揚げ <材料> ...

もうそろそろ梅雨の季節ですね。 蒸し暑い日が続くのでしょうか？ 部屋がジトジト、体がネチャネチャして気持ち悪いし、洗濯物は乾かないし・・・。 嫌ですね。あー憂鬱。 簡単に調理できて、美味しいものを食べてのりきりましょ...

今年の夏は来るのか？と思うほど肌寒い日が続きましたが、暖かくを一気に通り越し、暑くなってきましたね。 私事ですが、恒例の夏バテの季節です。 流行の最先端を行くべく、いち早く食欲がなくなりバテバテになります。 今年の夏も暑い...

４月の料理教室（４月１０日）は「魚のさばき方」でした。 なぜこんなに報告が遅くなったのか？ 立派な鯛を用意してもらったにもかかわらず、あまりにも難しすぎて、必死になりすぎ、写真を撮り忘れ、文章だけではお伝えすることができ...

「暑さ寒さも彼岸まで」 立春から１ヶ月以上経ちますが、なかなか暖かくなりませんね。 寒暖差で体調を崩す方も多いようです。 コロナもインフルエンザも、まだまだ流行っているようです。 気を付けたいものです。 ...

寒波到来。 神河町にも雪が積もりました。 そんなことには負けません。 温厚なお父さんとその奥様の料理教室「茶碗蒸し編」です。 茶碗蒸し ＜材料＞ たまご液・・・　茶碗の大きさにもよりますが、約７個分 ...

温厚なお父さんとその奥様の料理教室 年が明け、令和7年1月は「白身魚の煮つけ」です。 夕方、先生のお宅に伺うと、皿には、きれいに下処理された鯛の切り身が・・・。 運よく天然の鯛が手に入ったとか 切...