野菜たっぷり晩御飯のおかず

ロス野菜、定期購入、２回目が届きました。 食品ロスが問題になっている昨今です。 ロス野菜というだけあって新鮮さは劣りますが、役に立てていると思えることに満足しています。 せっかく購入しても、使い切れないと話にならないので、...

娘「誕生月に予約したら空港券が安く予約できるねんけど、どっか行きたいとこある？」 母「北陸の方に行ったことないから行きたい！」 娘「仙台があるわ！」 というわけで２泊３日の旅に出ることになりました。 旅費は娘が払って...

我が家では週１回はアボガドを食べるようにしていますが、毎日の食卓にのぼってもいいほど栄養満点なのだそうですよ。 アボガドとカイワレ大根のサラダ 材料 アボガド　１個 カイワレ大根　1パック マヨネーズ 酢 ...

えびときゃべつのサラダ 材料 　３枚 エリンギ　２本 冷凍サラダ用えび　１袋 マヨネーズ 酢 減塩だし醤油 作り方 ①　キャベツは２㎝角くらいの大きさに切ります。 ②　沸騰して...

淡路島ほっこりファームのお任せ野菜Sセットを購入しました。 鮮度を保つためのワンポイントを書いたものを同包していただき、ありがたい。 新鮮な野菜たちを使って調理します。 紫水菜と新玉ねぎのサラダ 材料 　1/2...

とり手羽元と大根のとまと煮 材料 とり手羽元　１０本 にんじん　１本 大根　１/３本 コンソメ　固形２個 カットトマト缶　1/2缶 作り方 ①　大根を３㎝幅の半月切りにして厚めに皮を剥きま...

じゃが芋と塩さけの炒め物 材料 じゃが芋　２個 白ねぎ　１本 甘塩さけのあら 作り方 ①　甘塩さけのあらをグリルでこんがりと焼き、手でほぐしながら骨を取り除きます。 ②　じゃが芋は５㎜暑さの輪切...

焼き厚揚げの野菜炒めあんかけ 材料 絹厚揚げ　１パック 小松菜　１株 エリンギ　２本 だしパックでとっただし汁 減塩だし醤油 片栗粉 作り方 ①　絹厚揚げ１個を６等分し、フライパンで...

味は変わらないのに、規格外で廃棄されてしまう野菜「ロス野菜」を２回目購入しました。 ★　福井県産にんじん・・・形、大きさがバラバラ。 こんな形のものもあって面白い。 このにんじんを使って調理します。 ...

京都の旅２日目。アラームをかけずに自然に目が覚めるまで休みました。さわやかな目覚めです。 「お父さんと離婚する夢みとったわ」と娘に報告し、２人で苦笑い。 朝食は、昨日、錦市場で買ったフルーツサンドとホテルに備え付けのイン...