切ってのせるだけ。切って和えるだけ。切って並べるだけの簡単調理。
だけど、たんぱく質も摂れるメニューです。
あっさりだけどしっかり食べて、ムシムシ、ジメジメをのりきりましょう。
ネバトロ豆腐
材料
木綿豆腐 1/2丁
長いも 5㎝
きゅうり 1本
かつお節
作り方
① 長いもの皮を剥き、酢水に浸けてアク抜きします。
② 木綿豆腐をさいの目に切り、皿にのせます。
③ きゅうりは千切りにします。
④ 長いもを酢水からあげ、表面のネバネバガなくなるまで流水でよく洗い、千切りにします。
⑤ 木綿豆腐の上にきゅうりをのせます。
⑥ きゅうりの上に長いもをのせます。
⑦ 長いもの上にかつお節をのせます。
お好みの調味料でお召し上がり下さい。
個人的にお勧めは、減塩だし醤油です。
ヘルシー冷奴
材料
とろり豆腐 1丁
カットわかめ（乾燥）
カットねぎ
作り方
① とろり豆腐を皿に盛ります。
② カットわかめを水で戻します。
③ よく水を切ったわかめとカットねぎをトッピングして、できあがりです。
だし醤油、ポン酢、ドレッシングなどお好みの調味料でお召し上がりください。
いわしの缶詰サラダ
材料
いわしの缶詰（味付け） １缶
新玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
にんじん 1/3本
作り方
① 新玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは千切りにして、水にさらします。
② きゅうりも千切りにします。
③ 水にさらしていた新玉ねぎとにんじんの水をよく切ります。
④ いわしの缶詰（味付け）をお汁ごと器に入れます。
⑤ 新玉ねぎ、にんじん、きゅうりを混ぜ合わせます。
⑥ いわしの缶詰の上にのせて、できあがりです。
いわしの缶詰のお汁に混ぜてお召し上がりください。
予想以上の美味しさにできあがりました。
大根とロメインレタスのごまマヨネーズ和え
材料
大根 ５㎝くらい
ロメインレタス ２枚
ハム ６枚
すりごま
マヨネーズ
酢
減塩だし醤油
作り方
① 大根は、千切りにして水にさらし、シャッキっとさせます。
② ロメインレタスも千切りにします。
③ ハムは半月に切ってから、千切りにします。
④ 大根、ロメインレタス、ハムを混ぜ合わせます。
⑤ すりごま、マヨネーズ、酢、減塩だし醤油で和えて、できあがりです。
酢、減塩だし醤油は隠し味程度に使います。使い過ぎに注意しましょう。
ごまの香ばしい風味が食欲をそそります。
モッツアレラチーズのサラダ
材料
とまと １個
アボガド １個
モッツアレラミニ １袋
エキストラバージンオリーブオイル
減塩塩昆布
作り方
① とまと、アボガドは、食べやすい大きさに切ります。
アボガドは、縦半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切ってから皮を剥くと綺麗に剥けます。
② モッツアレラチーズは、半分に切ります。
③ エキストラバージンオリーブオイルと減塩塩昆布で和えて、できあがりです。
アボガドの食べごろを見きわめるのって難しくないですか？
アボガドが熟しすぎていて、黒く変色している部分があり、取り除いたため、量が少なくなってしまいました。
我が家定番のサラダです。
カプレーゼ
材料
とまと １個
アボガド １個
モッツアレラスライスチーズ １個
イタリアンドレッシング
バジルソースを購入したかったのですが・・・売っていなかったので・・・
作ったことはないのですが、自分で作ればよかったのか？と今、思っています。
作り方
① とまとは、半分に切って、薄い半月切りにします。
② アボガドは、半分に切って種を取り除き、薄い半月切りにしてから皮を剥きます。
③ モッツアレラスライスチーズも、半分に切って半月切りにします。
④ とまと → アボガド → モッツアレラスライスチーズ → とまと・・・・の順に彩りよく盛り付けます。
食べる直前にドレッシングをかけてお召し上がりください。
余談ですが・・・
出石そばを旦那様と一緒に食べに行ってきました。
「手打ち出石そば玄」にお邪魔しました。
１人前５皿です。
男性で１０～２０皿。女性で１０～１５皿が平均と書かれていたので１５皿を追加注文しました。
１皿目はお塩で、そば本来の風味と甘味をお楽しみください。その後、お出汁であっさりと。次に、わさびやねぎを入れて、続いてとろろ。最後に玉子と味変してお召し上がりください。
と店員さんの説明通りにいただきました。
何度も出石そばはいただいていますが、塩で食べるのは初めてかもしれない。
確かに、甘味が感じられます。お塩で２皿いただきました。
そして、お出汁で２皿、薬味を入れて２皿、とろろで２皿、玉子で２皿と食べ進めました。
コシがあり、たいへんおいしゅうございました。
いろんな所でおそばをいただいてきましたが、出石そばに勝るおそばには、未だ出会えていません。
「出石皿そば巡り」もできるそうで、１人前３皿で３軒のお店のおそばを食べ比べできるそうです。
１人２２００円です。
楽しめそうですが、９皿だとちょっともの足りないかもしれませんね。
ぜひ１度食べに行ってみてください。
出石そばだけでなく、歴史的な観光スポットがありますし、商店街が城下町風になっていて１日楽しめます。
機会がございましたら、訪問してください。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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