半額商品、たらの彩り野菜あんかけを使って。
野菜たっぷりの晩ご飯のおかずにアレンジします。
たらの天ぷらと木綿豆腐の野菜たっぷりあんかけ
材料
たらの彩り野菜たっぷりあんかけ（惣菜） ２パック
木綿豆腐 1/2丁
小松菜 １株
しめじ 1/2パック
薄力粉
顆粒だし
片栗粉
作り方
① 木綿豆腐に重しをのせ水切りします。
② たらの天ぷらの上にのっている野菜をできるだけ取り除き、フライパンでカリッと焼きます。
③ １枚を３つに切ります。
④ 木綿豆腐を６等分に切ります。
⑤ 豆腐に薄力粉をまんべんなく振りかけます。
⑥ たらの天ぷらから出た油を利用し、豆腐を焼きます。
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⑦ 焦げ目がついたら、たらの天ぷらとともに皿に盛ります。
⑧ 小松菜を２㎝幅くらいに切ります。
⑨ しめじを小房に分けます。
⑩ しめじと小松菜の軸を炒めます。
⑪ 小松菜の葉を入れ炒め合わせます。
⑫ たらの天ぷらの上にのっていた野菜も一緒に炒め合わせます。
⑬ ⑦の上に野菜炒めをのせます。
⑭ フライパンで水を沸騰させ、顆粒だしを溶かします。
⑮ だし汁を混ぜながら、少量ずつ水溶き片栗粉を入れ、トロミを付けます。
⑯ ⑬の上からかけて、できあがりです。
緑黄色野菜、きのこ、たんぱく質と栄養満点の晩ご飯のおかずとなりました。
番外編
作りおきできるサラダ２品お届けします。
くらげと新玉ねぎ、きゅうりのサラダ
材料
サラダ用くらげ １袋
新玉ねぎ 1/2個
きゅうり １本
作り方
① 新玉ねぎを薄くスライスします。
② 氷水を作ります。
③ 氷水に薄くスライスした玉ねぎをさらし、辛味を抜きます。
④ きゅうりを板ずりします。
⑤ 玉ねぎを１枚食べてみて、辛味が抜けていたらザルにあけ、水を切ります。
⑥ きゅうりの塩を洗い流し、千切りにします。
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⑦ クラゲをボールに入れます。
⑧ 玉ねぎときゅうりを入れます。
⑨ 混ぜ合わせて、できあがりです。
くらげにピリ辛の味が付いているので、調味はしなくても十分美味しいです。
くらげが手に入りにくいかもしれません。
その場合は、海藻を使うといいと思います。
乾物で海藻ミックスというものを売っています。
水に数分浸けるだけで使えます。
その場合は、少々、調味が必要です。
お好みのドレッシングなどで味付けしてください。
ブロッコリーとトマトのサラダ
材料
ブロッコリー（冷凍）
とまと １個
エキストラバージンオリーブオイル
減塩塩昆布
作り方
① 冷凍のブロッコリーに熱湯を回しかけ、解凍します。
② とまとを乱切りにします。
③ エキストラバージンオリーブオイルと減塩塩昆布で和えて、できあがりです。
簡単に調理できます。
多めに作っておけば、パンとサラダで朝食にもなります。
エキストラバージンオリーブオイルと塩昆布のドレッシングは、どんな野菜にも合います。
ぜひ、作りおきしてください。
サラダ用えびとか、ツナ、かに風味かまぼこなどを入れるとたんぱく質も摂れますね。
モッツアレラスライスチーズを入れても美味しいです。
５分早起きして、朝ごはんを食べましょう。
朝ごはんを食べないと頭が働きませんよ。
朝ごはんを食べて、１日元気に頑張りましょう。
一人暮らしを応援しています。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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